Comprar Ventresca de salmón ahumado

Conserva de ventresca de salmón ahumado. Se consume a temperatura ambiente separando la parte sólida de la líquida, emulsionando la parte líquida en el mismo tarro mediante movimientos enérgicos y se salsea el producto. Este paso le da un toque experiencial a la conserva y un punto más gastronómico. La ventresca, situada en la parte central del salmón, es uno de los cinco cortes tradicionales más preciados. Se diferencia por su alto contenido en grasas insaturadas, una tierna textura y gusto suave. Producto artesano, hecho a mano y con respeto.