Comprar Queso de leche de oveja D.O.P La Serena

Es un queso único e inconfundible, elaborado con leche cruda de oveja Merina, cuajo vegetal (flor del cardo - Cynara Cardunculus) y sal , madurado tradicionalmente en tabla de madera durante al menos dos meses, de textura muy blanda casi licuada. Olor: limpio, intenso, láctico y característico a flores del campo, con ligeras notas de frutas de hueso. Aroma: suave y agradable, dando notas iniciales a nata, a la vez que el ínfimo amargor, se transforma en una impresionante y persistente connotación a frutos secos y cereales.