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Lakar es la historia de la recuperación de un viñedo histórico navarro. Plantado en 1920 en el municipio de Lakar, el corazón del Valle del Yerri, cuenta con tan solo 0,8 ha de cepas de garnacha, que conviven con otras variedades tintas como la benedicto y varias blancas. Viñedo ecológico. Visual: cereza picota intenso, de capa alta y muy vivaz. Sorprende por su gran intensidad, poco habitual en la variedad garnacha. Muestra también buen brillo en copa, con lágrimas de gran densidad en copa movida. Nariz: es una explosión inicial de frutos rojos que van evolucionando hacia notas más maduras de fruta negra. Destacan también tonos lácticos originarios durante su fermentación maloláctica. Aparecen notas de crema, cacao y vainilla procedentes de ese roble sin tostar. Boca: destaca por su carácter envolvente y su amabilidad en la entrada, atributos intrínsecos de la variedad garnacha. Refleja una gran densidad y estructura, debido a las extremas condiciones de su cultivo y a la edad del viñedo, que incluyen su vigor muy moderado en la planta. Son producciones muy pequeñas de uvas que aglutinan toda la esencia de un viñedo heroico.